TraQtion ayuda a Red Robin a innovar

Nicole Jones, Gerente de Calidad y Comercialización de los restaurantes Red Robin, es responsable de los programas de cumplimiento de proveedores e incumplimiento de productos. Véala compartiendo su experiencia al seleccionar una solución de cumplimiento.

"Red Robin tiene actualmente 600 restaurantes en los Estados Unidos, y aproximadamente 20 en Canadá. En Red Robin, tratamos de ser muy innovadores. Tenemos cuatro cambios de menú por año. Para cada cambio de menú, incorporamos nuevos ingredientes y nuevos proveedores. Esto significa que la calidad de todos estos proveedores e ingredientes debe ser aprobada.

"Es un desafío muy grande mantenernos al día con nuestras innovaciones en materia de calidad. Actualmente, tenemos unos 240 códigos, o especificaciones de alimentos, en nuestro sistema. Eso equivale a aproximadamente 300 plantas industriales que producen estos artículos que intentamos gestionar. Por lo que puede volverse muy complejo. Por este motivo, buscamos pasarnos al formato digital, para que nos ayude a gestionar todos estos datos y a asegurarnos de que seguimos manteniendo el cumplimiento.

"Estábamos buscando una solución que nos ayudase a gestionar todos estos datos. Usábamos hojas de cálculo que no son sencillas de usar. Quitan mucho tiempo. No brindan la información que necesitamos; había que hacer mucho más trabajo para tratar de generar los gráficos y resultados que necesitábamos sobre nuestros proveedores. Al pasarnos a TraQtion, esta solución hace todo el trabajo por nosotros.

“Con TraQtion, con solo tocar un botón, podemos ver datos reales en vivo y dónde están nuestros proveedores en el cuadro de indicadores, y eso realmente es una herramienta muy útil. El módulo de gestión de proveedores de TraQtion no solo gestiona el cumplimiento de nuestros proveedores, el módulo de especificaciones de productos gestiona todos los incumplimientos de nuestros productos. Y el módulo de calidad de producto de TraQtion también gestionará nuestro programa de evaluación de productos. Por lo tanto, con esos tres componentes, vamos a poder tener un cuadro de indicadores preciso de cuáles de nuestros proveedores o productos están en la periferia y en cuáles realmente debemos enfocarnos para volver a cumplir con los estándares. Esto nos hace un mejor equipo de calidad, y estamos muy contentos de contar con TraQtion”.