Día Mundial de la Alimentación: Un llamado mundial a la acción por la inocuidad alimentaria y la sostenibilidad

Establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), este día nos recuerda la necesidad de garantizar que todo el mundo, en todas partes, tenga acceso a suficientes alimentos nutritivos.

En muchas partes del mundo, donde la agricultura desempeña un papel crucial en la economía y proporciona sustento a millones de personas, el Día Mundial de la Alimentación tiene un significado especial. Es el momento de reflexionar sobre los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria, desde los pequeños agricultores hasta las grandes corporaciones agrícolas, y de subrayar la importancia de la inocuidad alimentaria, la sostenibilidad y la innovación para hacer frente a estos retos.

Como líder mundial en salud pública y seguridad, NSF se dedica a apoyar las iniciativas de inocuidad alimentaria y a ayudar a las empresas a aplicar las mejores prácticas que garanticen el bienestar de los consumidores. En todo el mundo, NSF colabora estrechamente con empresas del sector de la alimentación y las bebidas para desarrollar e implantar normas rigurosas que garanticen la inocuidad, calidad y sostenibilidad de sus productos.

Estas son algunas de las formas en que NSF apoya la inocuidad alimentaria y la sostenibilidad:

1. Certificación SQF (Safe Quality Food)
   

   SQF es un programa de calidad y inocuidad alimentaria reconocido en todo el mundo y diseñado para gestionar los riesgos de inocuidad alimentaria y mejorar la calidad de los productos. Al obtener la certificación SQF, las empresas demuestran su compromiso con un proceso de producción de alimentos seguro y controlado, garantizando el cumplimiento de la normativa mundial sobre inocuidad alimentaria. NSF ayuda a las empresas a implantar las normas SQF, desde la evaluación inicial hasta la certificación, garantizando que todos los procesos están alineados con las mejores prácticas del sector.

2. Certificación FSSC 22000
   

   FSSC 22000 es una de las principales certificaciones mundiales de inocuidad alimentaria, reconocida por la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI). Proporciona un marco para gestionar las responsabilidades de inocuidad alimentaria y garantizar el cumplimiento de las normativas internacionales. NSF apoya a las organizaciones a través del proceso de certificación FSSC 22000, proporcionando orientación sobre la aplicación de sistemas eficaces de gestión de la inocuidad alimentaria, garantizando que las empresas cumplan con los requisitos reglamentarios y protejan la salud de los consumidores.

3. Certificación HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
   

   HACCP es una metodología reconocida internacionalmente para identificar y gestionar los riesgos de inocuidad alimentaria. NSF ofrece servicios de certificación HACCP que las empresas usan para prevenir de forma proactiva las enfermedades transmitidas por los alimentos mediante la identificación de puntos de control críticos en sus procesos de producción. De este modo se garantiza que cada paso de la cadena de suministro alimentario se supervisa para mitigar los riesgos y cumplir la normativa de seguridad. Mediante la aplicación del sistema HACCP, las empresas pueden mejorar la confianza de los consumidores y proteger la salud pública.

4. SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit)
   

   SMETA es uno de los formatos de auditoría ética más utilizados del mundo, que evalúa las condiciones laborales, el impacto medioambiental y la ética empresarial en las cadenas de suministro. NSF proporciona servicios de auditoría SMETA para que las empresas adopten para garantizar el abastecimiento ético y el cumplimiento de las normas laborales mundiales. A través de la certificación SMETA, las empresas demuestran su compromiso con el abastecimiento ético, mejorando la transparencia y la responsabilidad en toda la cadena de suministro.

5. Pruebas y análisis alimentarios
   

   Desde nuestros laboratorios acreditados, prestamos apoyo a todos los sectores de la industria alimentaria para satisfacer las crecientes demandas de clientes, organismos reguladores y usuarios finales. Juntos, hacemos una importante contribución a la inocuidad alimentaria y a la protección de la salud de los consumidores, con análisis innovadores y conocimientos técnicos. Desde materias primas a platos preparados y alimentos para animales, podemos examinar la composición de distintos tipos de productos, realizar análisis nutricionales, buscar contaminantes, detectar patógenos y mucho más. También podemos realizar pruebas de envases para garantizar la inocuidad alimentaria.

6. Certificación de equipos alimentarios y materiales en contacto con alimentos

   Una vez que los alimentos han pasado de la granja al tenedor, NSF brilla como pionera en normas de higiene para productos de equipamiento de servicios alimentarios. Trabajamos con los clientes para garantizar el cumplimiento del diseño higiénico en la producción de productos de equipamiento para servicios alimentarios. Con más de 75 normas y protocolos para productos de equipamiento alimentario, hemos certificado miles de productos según estas normas para su uso en restaurantes y cocinas comerciales.

7. Auditorías de seguridad e higiene alimentaria

   Los minoristas, las empresas de servicios alimentarios y hostelería también recurren a NSF para realizar auditorías independientes de seguridad e higiene alimentaria de segunda parte para tiendas de comestibles, restaurantes, hoteles y muchos otros tipos de organizaciones. Nuestras auditorías independientes están diseñadas para mantener los estándares de seguridad alimentaria altos y consistentes en múltiples ubicaciones, para mayor tranquilidad, protección de la marca y mayor confianza del consumidor.

En el Día Mundial de la Alimentación, NSF reafirma su compromiso con el avance de la inocuidad alimentaria y la sostenibilidad en todo el mundo. Desde garantizar la integridad de la cadena de suministro hasta promover las mejores prácticas en la producción de alimentos, NSF desempeña un papel fundamental a la hora de ayudar a las empresas a afrontar los complejos retos del sistema alimentario actual.

Al colaborar con empresas y organizaciones para desarrollar soluciones sostenibles, NSF está ayudando a crear un futuro en el que la inocuidad alimentaria sea una realidad para todos. Mientras sigamos enfrentándonos a retos relacionados con el cambio climático, la escasez de recursos y la creciente demanda de alimentos seguros y nutritivos, la labor de NSF será cada vez más vital para garantizar que nuestros sistemas alimentarios sigan siendo resistentes y capaces de satisfacer las necesidades mundiales.