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IFS Food 8.0 Capacitación para Industria

Fechas

Horario

– 16 horas

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

  • Precio regular: $450 USD

Disponibilidad

Registrarse

Fechas

Horario

– 16 horas

Ubicacion

Aprendizaje Virtual (VILT)

Precios

  • Precio regular: $450 USD

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Registrarse

Cursos privados para grupos

Este curso también está disponible en modalidad privada. Si requiere capacitar un grupo de 7 o más personas puede ser más conveniente para su empresa.
Conozca más acerca de nuestros cursos en modalidad privada

Descripción del Programa

El estándar IFS Food evalúa los productos y procesos de producción para evaluar la capacidad de un productor de alimentos de producir productos seguros, auténticos y de calidad de acuerdo con los requisitos legales y el cliente especificaciones. Ayuda a las empresas a satisfacer las crecientes demandas de transparencia y trazabilidad en el mercado y contribuye a mejorar la integridad del producto y aumentar la eficiencia. En el año 2023, IFS ha liberado la versión Food 8.0, que considera los últimos desarrollos, regulaciones y necesidades de los stakeholders, poniéndose especial atención a un trabajo más amigable con el estándar y una aplicación más práctica por parte de auditores y empresas.

Qué incluye este curso

UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN A LA NORMA IFS FOOD VERSIÓN 8.0

  • Estructura IFS

  • Familia de Normas de Inocuidad y Calidad

  • Apoyo antes de la auditoría

  • Documentos normativos y de apoyo de IFS

  • Gerente de auditoría de IFS

  • Mejorar las auditorías internas

  • Gestión de calidad IFS

  • Comprobaciones de Inocuidad alimentaria IFS

UNIDAD 2: PROTOCOLO DE AUDITORÍA

  • Principales objetivos de la revisión IFS Food v8

  • Resumen de Cambios

  • Línea de tiempo IFS alimentos v8

  • Estructura IFS Food v8

UNIDAD 3: PROTOCOLO DE CERTIFICACIÓN

  • Nueva estructura: siguiendo el camino de la auditoría

  • Tipo de auditoría y opciones de auditoría

  • Procedimiento de auditoría

  • Niveles de certificación

  • Base de datos IFS – Gestión de proveedores

  • Diferentes tipos de sitios de producción

  • Sistema de puntuación

  • Alcance de auditoría

  • Alcances del producto

  • Ámbitos tecnológicos

  • Reclamos aceptables

UNIDAD 4: LISTA DE CONTROL DE LA AUDITORÍA

  • Los pilares de IFS

  • IFS Food 8. Los 5 capítulos

  • Resumen de los cambios

  • Requisitos’ KO

  • Capítulo 1: Gobernanza y compromiso

  • Cultura de Inocuidad alimentaria

  • Capítulo 2: Inocuidad alimentaria y sistema de gestión de la calidad

  • Capítulo 3: Gestión de recursos

  • Capítulo 4: Procesos operativos

  • Capítulo 5: Medición, análisis y mejora

UNIDAD 5: INFORMES

  • Creación de informes y certificados

  • Auditoría general

  • Cambios en el plan de acción

  • Certificado IFS

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Miembros del equipo de inocuidad de los alimentos, personal de Seguridad, encargados de la Defensa y Seguridad de los alimentos, Gerentes y Supervisores de Calidad; Auditores Internos, Consultores y Profesionales relacionados con la implementación, evaluación y seguimiento de programas de Inocuidad.

Se debe preparar propuesta para curso cerrado en caso de ser requerido

Objetivos del curso

Al final del programa, los alumnos podrán: 

  • Comprender el esquema de certificación y los requisitos de la norma IFS Food versión 8.0 

  • Aplicar los requisitos de la norma IFS Food en los procesos productivos de la empresa. 

 

Aliados o patrocinantes 

IFS - NSF es un organismo que cuenta con licencia de IFS para entregar capacitación oficial. 

 

Ordenador y conexión a Internet: 

Necesitará acceso regular a una computadora con conexión a Internet. Se recomienda el acceso de banda ancha de alta velocidad (LAN, cable o DSL). 

Navegadores web compatibles: Firefox, Chrome, Safari, IE Edge y superior 

 

Requerimientos especiales: 

NSF se compromete a satisfacer los requisitos de aprendizaje de todos nuestros grupos de interés. Si necesita asistencia especial por cualquier motivo, comuníquese con su oficina regional una semana antes de su clase. 

Otros cursos sugeridos

Auditor Interno FSSC 22000

Es necesario realizar auditorías internas con un enfoque en la inocuidad de los alimentos para determinar si su sistema de inocuidad de los alimentos se implementa de manera efectiva. El análisis de los resultados es fundamental para garantizar que el plan de inocuidad de los alimentos siga siendo eficaz. Los desafíos para lograr la mejora continua en los programas de inocuidad de los alimentos pueden ocurrir debido a auditorías internas documentadas y realizadas incorrectamente. Obtenga en este curso el conocimiento y las habilidades para auditar internamente su sistema de inocuidad alimentaria de manera efectiva para garantizar la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los requisitos de FSSC 22000.

Este curso cumple con los requisitos de capacitación de auditores internos de otras normas alimentarias, aunque se enfoca en FSSC 22000 versión 5.1.

Qué incluye este curso

• Introducción a la Auditoría Interna, enfoque a procesos y sistemas

• Objetivos del programa de Auditorías Internas

• Herramientas para la realización de la Auditoría Interna

• Gestión del programa de Auditorías Internas

• Herramientas del auditor

• Documentación de Hallazgos de auditoría

• Redacción de informes de Auditoría

• Comunicación de resultados de Auditoría

• Seguimiento de No Conformidades

Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.

Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.

Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Auditores

Gerentes de instalaciones

Personal de Inocuidad Alimentaria

Personal de servicio de alimentos

Personal de Inocuidad Alimentaria Global

Personal HACCP

Operaciones/Mantenimiento/Saneamiento

Propietarios/operadores de negocios de alimentos

Gerentes/Supervisores de Producción

Personal de control de calidad/control de calidad

Auditores de Calidad

Coordinadores de Sistemas de Calidad

Gerentes de la cadena de suministro

Prerrequisitos

Es esencial una profunda comprensión de los requisitos de FSSC 22000 y los principios de inocuidad alimentaria.

Comprendiendo los Requisitos de FSSC 22000 versión 6

FSSC 22000 representa un enfoque a la gestión de riesgos de inocuidad alimentaria en toda la cadena de suministro. Es un esquema de certificación homologado por GFSI y está basado en la norma ISO 22000:2018, el sistema internacional de inocuidad alimentaria, acompañado de las especificaciones técnicas correspondiente por tipo de producto. El esquema de certificación para Sistemas de Gestión de la Inocuidad FSSC 22000 proporciona una plataforma de garantía de marca confiable para la industria alimentaria. FSSC 22000 puede implementarse en todos los productos alimenticios, ingredientes alimenticios, y fabricantes de materiales de embalaje.

Qué incluye este curso

  • Introducción al esquema FSSC 22000 versión 6

  • Planificación del Sistema de Gestión de Inocuidad: ISO 22000:2018 Capítulos 4-7

  • Operación de SGIA: Capítulo 8 ISO 22000:2018

  • Evaluación del desempeño: Capítulo 9 ISO 22000:2008

  • Mejora continua: Capítulo 10 ISO 22000:2018

  • Requisitos adicionales FSSC versión 6

  • Programa de Prerrequisitos -Estándar técnico para procesamiento de alimentos ISO/TS ISO 22002-1

  • Control de Peligros

  • FSSC 22000-Quality

  • FSSC 22000 Programa Global Markets

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Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.

Quién debe participar

Gerentes de Producción de alimentos, Gerentes de Calidad e Inocuidad, Supervisores de Línea, Personal de Certificación, Consultores de la industria de alimentos y otros relacionados con la implementación y/o auditoría de la Norma ISO 22000:2018 & FSSC 22000.

Prerrequisitos

Son recomendables conocimientos de Buenas Prácticas Agrícolas.