Safer2Eat: Capacitación para Gerentes de Protección de los Alimentos
| Fechas | Horario | Ubicacion | Precios | Disponibilidad |
|---|---|---|---|---|
| Aprendizaje Virtual | 8 horas | Bajo demanda |
| Registrarse |
Fechas
Horario
Ubicacion
Precios
- Precio regular: $80 USD
Disponibilidad
Cursos privados para grupos
Descripción del Programa
La capacitación Safer2Eat de NSF International ofrece la información esencial que necesita para proporcionar alimentos inocuos a sus consumidores, minimizar los riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos y limitar la exposición a alimentos no aptos para el consumo humano. Basado en el Código de Alimentos de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., Este curso se enfoca en la inocuidad alimentaria, los peligros y la contaminación, la salud de los empleados y la higiene personal, el manejo seguro de los alimentos, el equipo, las instalaciones y el HACCP a través del aprendizaje presencial, ejercicios aplicados, estudios de casos y evaluaciones.
Objetivos del curso
Usar controles de tiempo y temperatura para limitar el crecimiento de microorganismos patógenos, identificar los riesgos de inocuidad alimentaria, reconocer si los alimentos de su proveedor son seguros, prevenir la contaminación cruzada y el contacto cruzado, limpiar y mantener las superficies en contacto con alimentos, reconocer y actuar sobre los malos comportamientos de seguridad alimentaria, practar una buena higiene personal e identificar comportamientos activos de control gerencial.
Otros cursos sugeridos
Diseño Sanitario de Instalaciones de Alimentos
Un factor importante que contribuye a la supervivencia de los patógenos en los equipos y el medio ambiente es la falta de un diseño sanitario adecuado, lo que genera nichos microbianos difíciles de limpiar. Este curso lo ayuda a comprender los principios y el impacto del diseño sanitario para que pueda evaluar nuevos equipos y diseños de instalaciones, refinar y modificar procesos y resolver problemas mientras minimiza la posibilidad de que se introduzcan contaminantes en las instalaciones.
La capacitación cubre los requisitos y estándares de la industria para el diseño e instalación de nuevos equipos para cumplir con los más altos estándares de higiene.
Qué incluye este curso
-
Consecuencias De Un Diseño Sanitario Deficiente. Fuentes de Contaminación. Fundamentos del Diseño Sanitario. Alérgenos
-
Gestión Del Diseño Sanitario. Priorización de equipos y estructuras. Enfoque en superficies de contacto con alimentos. Protección del producto. Diseño Sanitario y Programa de Saneamiento. Normas, Directrices y requisitos reglamentarios internacionales
-
Equipos y materiales. Criterios de las superficies de contacto. Soportes. Aislamiento. Grasas y lubricantes. Servicios. Compra. Ubicación e instalación de los equipos
-
Diseño de edificios. Diseño de edificios. Distribución y áreas. Suelos. Paredes. Techos. Ventanas, puertas, iluminación. Instalaciones Eléctricas. Aire comprimido. Fontanería, desagües, agua, vapor. Refrigeración, instalaciones para empleados
Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.
Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.
Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.
Quién debe participar
Personal de Garantía y Control de Calidad
Personal de Mantenimiento y Producción
Personal de Operaciones
Personal de Saneamiento
Ingenieros de Procesos.
Prerrequisitos
Conocimientos en buenas prácticas de manufactura y programa de prerrequisitos
Análisis Causa Raíz para Acciones Correctivas y Preventivas
El análisis de causa raíz (RCA) es un método para la resolución de problemas que identifica soluciones prácticas permanentes. Se requiere RCA como parte de la acción correctiva en los esquemas homologados GFSI. Si tiene problemas con incumplimientos repetidos o problemas que parecen difíciles de resolver, este curso virtual dirigido por un instructor le brinda las herramientas para encontrar soluciones efectivas a los problemas inocuidad y calidad de los alimentos.
Qué incluye este curso
-
Introducción y objetivos
-
RCA: ¿Por qué es importante?
-
Resolución de problemas
-
Identificar el problema
-
Definir el problema
-
Investigar el problema, encontrar causas
-
Analizar el problema, encontrar las causas raíz
-
Resolver el problema e implementar la solución
-
Confirmar los resultados
-
Documentar el proceso y cierre las no conformidades
-
Resumen
Se requiere una dirección de correo electrónico para registrarse y recibir las instrucciones de inicio de sesión.
Al registrarse, recibirá un correo electrónico con instrucciones sobre cómo acceder al curso de capacitación a través del portal de aprendizaje electrónico de NSF. Cualquier información adicional relacionada con el curso se enviará en su correo electrónico de confirmación.
Encontrará el material del curso y la tarea / examen en el portal de aprendizaje electrónico de NSF. Deberá acceder al portal para completar con éxito el curso e imprimir su certificado. Al completar con éxito el curso, obtendrá acceso para imprimir su certificado oficial de NSF.
Quiénes deben participar:
Auditores
Gerentes de Certificación
Gerentes de instalaciones
Agentes y/o Corredores de Alimentos
Importadores/Exportadores de Alimentos
Personal de Calidad y Seguridad Alimentaria
Personal HACCP
Proveedores de ingredientes
Inspectores
Operaciones/Mantenimiento/Saneamiento
Propietarios/operadores de negocios de alimentos
Gerentes/Supervisores de Planta
Gerentes/Supervisores de Producción
Inspectores de Salud Pública
Personal de control de calidad/control de calidad
Coordinadores de Sistemas de Calidad
Autoridades reguladoras y personal
Gerentes de la cadena de suministro